Risotto ən asan yemək deyil, davamlı qarışdırmaqla hazırlandıqda ən dadlı və qaymaqlı olur. Bitirdikdən sonra ciyər və noxudu qızartmaq cəmi bir neçə dəqiqə çəkir və o, boşqablara çıxmağa hazırdır
2 nəfərlik qəlyan altılar
- 1 stəkan risotto düyü
- 2 fincan şorba
- 1 ek. kərə yağı
- 1 deci ağ şərab
- 15 deka toyuq qaraciyəri
- 1 kiçik dəstə təzə cəfəri (üstdə)
- duz,dadmaq istiot
- 0,5 stəkan yaşıl noxud
- 4 diş əzilmiş sarımsaq
- yağ
- Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə
- Hazırlanma vaxtı: 35 dəqiqə
Hazırlıq:
Düyünü yağda qarışdırın, sonra şərabı üzərinə tökün. Buxarlanandan sonra, yumşaq olana qədər daim qarışdıraraq, az-az əlavə edin. Toyuq ciyərini diş ətinə qədər doğrayın, yağda sarımsaqla bir neçə dəqiqə qızardın, sonra noxudla birlikdə düyüyə əlavə edin. Üstünə təzə cəfəri ilə xidmət edin.
Hətta çoban piroqu onunla daha dadlıdır.
