Yoxsa, bu klassikanı daha yüksək səviyyəyə aparın. Bu ləzzət üçün bir az qaymaqlı, sarımsaqlı-pendirli qat çox yaxşı gəlir və bu şəkildə hazırlasanız, hətta üstündəki besameli də buraxa bilərsiniz
Yenidən isidilmiş zərdabdan hazırlanan Ricotta əsas südlü dadlı, bir az qalın, kifayət qədər qaymaqlı teksturaya malik süd məhsuludur, kəsmik isə daha yumru, zərif teksturalı, turşluq və s. xarakterik dad. Bu reseptdə, bir az sarımsaq və pendir əlavə edilmiş bir az kremli versiya daha yaxşıdır.
3 nəfərlik qəlyan altılar
- 9 lazanya vərəqi
- 30 deka qiymə donuz əti
- 1 kiçik parça doğranmış qırmızı soğan
- 1 deci krem
- 400 qram konservləşdirilmiş soyulmuş pomidor, azca doğranmış
- 4 diş incə doğranmış sarımsaq
- 20 deka rikotta
- 15 deka təbii krem pendir
- 0,5 stəkan rəndələnmiş parmesan
- 1 stəkan rəndələnmiş Trappist
- 5 deka un (beşamel üçün)
- 5 deka kərə yağı
- 0,5 deka süd
- duz, istiot, oregano, dadmaq üçün reyhan
- 0,5 deci qırmızı şərab
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
- Hazırlanma vaxtı: 50 dəqiqə
Hazırlıq:
Doğranmış qırmızı soğanı sarımsaqla birlikdə yağda qızardın, sonra qiyməni əlavə edin və ət ağarana qədər yüksək odda bişirin. Duz və istiot əlavə edin, sonra pomidor, şərab və krem əlavə edin. Fesleğen ilə ədviyyat edin və 10 dəqiqə bişirin.
Bu arada kərə yağı isidilir, üzərinə un səpilir və bir neçə dəfə qarışdırdıqdan sonra süd və duz əlavə edilir. Əgər sous orta qalınlıqdadırsa, onu kənara qoyun.
Rikota qatı üçün parmezanı, rikottanı və təbii krem pendiri qarışdırın, sonra duz, oregano və reyhan ilə ədviyyat edin.
Orta ölçülü çörək qabını və ya çörək qabını nazik şəkildə yağlayın, altına bir az rago qoyun və sonra ortasına ricotta qatını qoymaq olar üç qat baget əlavə edin. Hamısının üzərinə beşamel və sonra rəndələnmiş pendiri töküb 170 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 35 dəqiqə bişirin.
