Sağlam qidalar dedikdə ağlımıza ilk gələn pivə olmaya bilər. Bununla belə, son araşdırmaların nəticələrinə görə, pivə aromasından məsul olan mayaotu maddələr mübadiləsimizin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir
Bərəkətli bitkilərin çiçəkləri böyümüş yarpaqları və örtüyü pulcuqları ilə konusvari olur. Bu, pivə dəmləmək üçün istifadə edilən mayanın yeganə hissəsidir, çünki konusdakı vəzili tüklər acı dadı, iştahı stimullaşdıran və qoruyucu təsiri olan lupulon və humulon birləşmələrini buraxır. Bəs bütün bunlar maddələr mübadiləsimizə necə təsir edir? Massive Science bunu araşdırdı.
Şerbetçiotu maddələr mübadiləsini necə yaxşılaşdırır?
Son onilliyin sınaqlarına əsasən, izomulonlar təkcə sınaqdan keçirilmiş heyvanların deyil, insanların da metabolizminə müsbət təsir göstərir.2009-cu ildə aparılan bir araşdırma müəyyən etdi ki, şerbetçiotu ekstraktı insan hüceyrələrində iltihabı azaldır, yüksək yağlı pəhriz ilə qidalanan siçanlarda çəki artımını azaldır və qlükoza tolerantlığını artırır. Ola bilsin ki, ən əhəmiyyətli nəticə odur ki, yapon xəstələri ilə prediyabetik vəziyyətdə aparılan plasebo-nəzarətli tədqiqatın köməyi ilə izohumulonların orqanizmdə qan şəkərinin səviyyəsini, eləcə də bədən yağını azaldaraq aşkar edilib.
İndiyə qədər bu birləşmələrin orqanizmə nə üçün belə əlverişli təsir göstərdiyini sübut etmək mümkün olmayıb, çünki maya qozaları bir neçə növ izohumulonlardan müxtəlif qarışıqlar yaradır. Molekulyar oxşarlığına görə, ayrı-ayrı izomullonların hansı dəyişikliklərə cavabdeh olduğunu müəyyən etmək çətindir. Bu, yəqin ki, təmiz birləşmələrin sınaqdan keçirilməsini tələb edəcək.
Məhz bu səbəbdən 2014-cü ildə bir əczaçılıq tədqiqat şirkəti KDT501 adlandırdıqları saf, sintetik izohumulonu yaratdı. KDT501 effektiv antiinflamatuar və hipoqlikemik xüsusiyyətlərə malik olduğu göstərilmişdir. KDT501 iki fərqli siçan təcrübəsində yağ kütləsini, xolesterolu və çəki artımını əhəmiyyətli dərəcədə azaldıb. Bununla belə, tədqiqatçılar KDT501-in necə işlədiyini dəqiq öyrənə bilmədilər, lakin onun bədənə əvvəllər məlum olan qan şəkərini azaldan pioqlitazon və metformindən tamamilə fərqli təsir göstərdiyini müşahidə etdilər, çünki onlar xolesterol səviyyəsinə və ya bədənə təsir etmir. çəki. Beləliklə, sual cavabsız qalır: mayaotu maddələr mübadiləsini necə yaxşılaşdırır.
Şəkər xəstələri və artıq çəkili insanlar üçün xüsusilə vacibdir
Scripps İnstitutunun tədqiqat qrupuna görə, dəqiq bildiyimiz şeylərə diqqət yetirməyə dəyər, yəni izohumulonların acı olduğuna. Dadları ayırd edə bilmək üçün dad qönçələrimizdə müxtəlif reseptorlar var. Acı dad reseptorlarının bəzi növləri bədənin digər toxumalarında da olur. Komanda həzm sistemində ağızda acı dadın qavranılmasından məsul olan reseptorları araşdırdı və sintetik izohumulona KDT501 ilə bağlana bilən yalnız bir alt növ tapdı.
Nəticə təəccüblüdür, çünki dad qönçələrindən fərqli olaraq bağırsaq hüceyrələri duyğu məlumatlarını ötürən beyin sinirlərinə bağlı deyil. Bunun əvəzinə, KDT501-in bağlanması mədə altı vəzi insulin ifrazını artırmağa vadar edən inkretin hormonlarının sərbəst buraxılmasından məsuldur və bu səbəbdən yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsi azalır. Bu, yüksək qan şəkəri, diabet və ya artıq çəkisi olan insanlar üçün xüsusilə vacib ola bilər.
Tədqiqat nəticələrinə görə, həddindən artıq yemək səbəbindən kökəlmiş siçanlarda hər yeməkdən əvvəl KDT501 müalicəsi qlükozanın qandan təmizlənməsini sürətləndirir. Kilolu siçanlar dörd gün ərzində hər gün KDT501 ilə müalicə edildikdə təsir daha da güclü olub. Nəticədə onların inkretin səviyyələri on dəfə artıb və insulinə həssaslıqları da yaxşılaşıb.
Bunun arxasında nə var?
İnkretin tənzimlənməsi metabolik pozğunluqların müalicəsində təsirli bir üsuldur. Əslində, artıq inkretin hormonlarının parçalanmasından məsul olan DPP-IV adlı fermentin fəaliyyətinə mane olan hiperglisemik müalicələr mövcuddur. Tədqiqatçılar həmçinin DPP-IV inhibitorunun inkretin səviyyələrini artırmaq üçün KDT501 ilə birlikdə işləyə biləcəyi ilə maraqlandılar və nəticələr bu fikri dəstəklədi.
Həkimlər həmçinin kilolu siçanlara bir ay ərzində hər gün KDT501 müalicəsi verilsə nə baş verəcəyini sınaqdan keçirdilər. Təcrübənin sonunda müalicə olunan siçanlar artıq çəkidən xilas oldular, lakin təcrübə zamanı onlar KDT501 müalicəsi almayan həmyaşıdları ilə eyni miqdarda yedilər. Tədqiqatçıların fikrincə, bu fenomen müalicə olunan siçanların daha çox enerji sərf etməsi, nəcislərində daha çox miqdarda xolesterin və sərbəst yağ turşularının aşkarlanması ilə izah olunur. Belə ki, müalicə alan siçanların yemək və idman vərdişlərinin dəyişməməsinə baxmayaraq, onlar arıqlayıblar.
Və pivənin tərkibindəki izomulonlar maddələr mübadiləsimizə kömək etsəydi, necə də gözəl olardı! Siçanlar üzərində aparılan tədqiqatların nəticələrinə görə, KDT501 dad reseptorları vasitəsilə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bu, çox güman ki, insanlarda da işləyir. Ancaq sənaye miqdarda pivə almadan əvvəl bir az daha gözləyək, çünki izohumulonların təsiri ilə bağlı bir çox suallara hələ də dəqiq cavab yoxdur. Bir şey dəqiqdir ki, çoxlu müsbət təsirlərə baxmayaraq, pivə içməyə gəldikdə onu mülayim saxlamağa dəyər.
