Onu çölə atmayın! Mətbəx qırıntılarından şorbanı belə hazırlayırsınız

Mündəricat:

Onu çölə atmayın! Mətbəx qırıntılarından şorbanı belə hazırlayırsınız
Onu çölə atmayın! Mətbəx qırıntılarından şorbanı belə hazırlayırsınız
Anonim

Hər il adambaşına 40 kilo yemək atırıq, lakin bir az yaradıcılıqla çoxlu yemək hələ də istifadə edilə bilər

Soyuq qış günlərində biz çox vaxt böyük boşqab isti şorbadan başqa heç nə istəmirik. Bu vəziyyətdə çətin deyil, çünki - The Guardian-ın yazdığı kimi - şorba demək olar ki, hər şeydən hazırlana bilər və çoxlu varyasyonlar var. Əsas odur ki, krem şorbası və ya sadə tərəvəz şorbası olsun, düzgün dadlandırıcıdır.

Bolluğun qarışıqlığı

Əgər siz internetdə inqrediyent axtarırsınızsa, ilk şorba reseptini tapmaq üçün uzağa getmək lazım deyil - bunun üçün inqrediyentlərin çoxunu adətən hər evdə tapmaq olar. Bəs siz bunlardan şorba necə bişirirsiniz?

Nəzərdə saxlamaq lazım olan bir neçə şey var. Şorbanın böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun tərkib hissələri çox yaxşı müxtəlif ola bilər. Tərəvəz və ya meyvələrin çoxu asanlıqla başqası ilə əvəz edilə bilər və istənilən bulyon bir dilim çörək və ya makaron ilə doldurula bilər. Unutmayın ki, zaman dadlı yeməyin açarıdır. Tələsməyin, yavaş bir atəşdə qarışdırmaq daha yaxşı olar. Həm də özünüzə güvənin və təcrübə aparmağa cəsarət edin, çünki şorbanı korlamaq çox çətindir. Bəs mətbəxdə yaxşı şorba hazırlayan nə var?

Çörək

Kötü çörəyin zirvələrini görüb ümidsiz olmaqdansa, gəlin onlardan kruton hazırlayaq. Bu, demək olar ki, hər hansı bir şorba ilə yaxşı gedir və hazırlamaq çox asandır. Çörək kublarını sarımsaq dilimləri arasında zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, şorbanın üstünə qoya bilərsiniz. Ancaq daha böyük bir problem istəyirsinizsə, şorbanı çörəyin özündən hazırlayın. Çörəyi soğan və sarımsaq ilə birlikdə yağda doğrayın və qızardın, sonra incə doğranmış yerkökü, kərəviz və ya bunların hər hansı bir variantını əlavə edin. Konsentratlı pomidor qutusu ilə tökün, sonra kiçik parçalara doğranmış çoxlu göyərti (məsələn, kələm və ya ispanaq) əlavə edə bilərsiniz. Çörək tamamilə parçalanana qədər orta istilikdə bişirin. Daha vahid tekstura üçün onu hətta sonunda qarışdıra bilərsiniz.

Süd

Yüngül qaymaqlı göbələk şorbası bir gecədə piştaxtada qalan südü sərf etmək üçün əla bir yoldur. 500 qram göbələyi soğan ilə kiçik bir atəşdə yumşaldın, sonra tez birlikdə atılan bechamel əlavə edin. Göbələklər qızardıqda, onları daha çox südlə seyreltin və tavaya müxtəlif tərəvəzlər, sonra dadmaq üçün ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Salat

Soyuducunu açıb salat yarpaqlarını görəndə gözünüz yanmırsa, ümidsiz olmayın, onlardan şorba hazırlayın! Soğan, kərəviz, sarımsaq və salat yarpaqlarını yağda yumşaldın, sonra yaşıl noxud əlavə edin. Bütün inqrediyentlər kifayət qədər yumşaldıqdan sonra şorba bazasına tökün və dadmaq üçün ədviyyat edin. Ocaqdan götürdükdən sonra onu təzə ədviyyatlarla dadlaya bilərsiniz və xidmət etməzdən əvvəl üzərinə toxum səpsəniz və ya bir neçə damcı limon şirəsi sıxsanız, hətta çox dadlı olar.

Kartof

Kartof şorbasının böyüklüyü qismən onun sadəliyindədir. Kartofdan başqa soğan, sarımsaq, xama, un, dəfnə yarpağı və ədviyyatdan başqa heç nə lazım deyil. Bütün bunları kilerinizdə tapa bilərsinizmi? Sonra geyin, ona göstər!

Pomidor

Biz tez-tez görürük ki, nahar üçün nəzərdə tutulan pomidor belə çıxır - vay! - artıq yetişdi. Belə hallarda zibil əvəzinə tavaya bir az soğan, sarımsaq, kərəviz atırıq. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin, sonra bir az su, süd və ya qaymaq əlavə edib, nəhayət hazır olana qədər üzərini örtə bilərsiniz.

Banan

O da bir anda qəhvəyi rəngə çevriləcək, lakin bu halda panikaya ehtiyac yoxdur. Gəlin Tayland mətbəxinə müraciət edək: ondan şorba hazırlayın! Doğranmış soğan və sarımsağı qızardın, sonra iki böyük, dilimlənmiş banan, çili, şəkər və duz əlavə edin, sonra 200 ml kokos südü və şorba bazası tökün.

Hansını bəyəndiniz?
Hansını bəyəndiniz?

Alma

Bir az xallı, qəhvəyi almalardan təkcə peçenye üçün istifadə edə bilərik. Kəklikotu və doğranmış kərəvizi, həmçinin almanı doğranmış soğan və kərəviz saplarına əlavə edin, sonra yumşalana qədər örtün. Təxminən 8 desilitr su tökün, ədviyyat edin və nəhayət bir az xama ilə qalınlaşdırın. Xidmət etmək üçün adaçayı və ya toxum əlavə etməkdən çekinmeyin.

Vetçina, donuz əti, donuz əti

Sizə tez-tez rast gəlinirmi ki, zibil qutusunda plastik qabın altında qalan bir neçə dilim vetçina görmək istərdiniz? Bunun əvəzinə kömək üçün Asiya mətbəxinə zəng edin! Soğanı və qalan, nazik dilimlənmiş əti (nə olursa olsun) küncüt yağında qızardın, bir az zəncəfil, yerkökü, turp, kartof, yaşıl noxud, göbələk əlavə edin, mətbəxdə tapa biləcəyiniz demək olar ki, hər şeyi əlavə edin. Şorbanın əsasını tökün, sonra ocaqdan götürün və doğranmış soğan və küncütlə xidmət edin.

Kök

Ondan demək olar ki, istənilən şorba hazırlamağımıza baxmayaraq, bir çox yerkökü zibilliyə düşür. Bununla belə, tapşırıq sadədir: doğranmış yerkökü soğan və kərəvizlə - və ya hər hansı digər tərəvəzlərlə yumşaldın - üzərinə su və ya şorba bulyonu tökün və ədviyyat edin. Qapağın altında yaxşı bişdikdən sonra boşqablara qoymaq olar.

Soğan

Şorbaların ilk pilləsini təşkil edən tərəvəz. Ancaq evdə başqa bir şey yoxdursa, o, öz yerində dayana bilər, çünki dörd orta boy soğanı kiçik parçalara, hətta zolaqlara kəssəniz, sote edə bilərsiniz, duz və istiot əlavə edə bilərsiniz., sonra üzərinə su və ya şorba bulyonu tökün. Su ilə bişirirsinizsə, tərəvəz bulyonu kubunu atın. Xama ilə qalınlaşdırın, sonra bişdikdə qızardılmış çörək kubları və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə xidmət edin. Biz nəinki atılan yeməklərin miqdarını azaldırıq, həm də çox dadlıdır.

Məşhur mövzu