Bir çox insanlar hələ də zülalı yalnız fitnes dairəsində istifadə olunan "dopinq" kimi görürlər ki, bu da adi insan üçün qeyri-sağlamdır. Yanlış təsəvvürləri aradan qaldırırıq
Əzələ qurmaq istəyirsinizsə, sadəcə zülal lazımdır, amma arıqlamaq istəyirsinizsə belə! Pəhriz əlavələrinin və zülal tozlarının nə qədər populyar olduğu ilə müqayisədə, onların ətrafında çoxlu yanlış fikirlər və əsassız fikirlər var. Steelfit-in şəxsi məşqçisi Norbert Ádám, həyatında protein tozunu istehlak edən və ya etmək istəyən demək olar ki, hər kəsin ən populyar 5-ni tərtib etdi.
Protein bir steroiddir
Yaxşı, bir neçə şey həqiqətdən uzaq ola bilər. Biz steran skeleti olan hər hansı birləşməni steroid adlandırırıq. Zülallarla heç bir əlaqəsi olmayan kimyəvi bir quruluşdur. Bir çox hormonlar (testosteron, estrogen, kortizol) steran əsaslı birləşmələr arasında tapıla bilər, lakin bu, xolesterin, eləcə də bir çox bitki birləşmələri daxildir. Zülallar amin turşularından ibarətdir. Bədənimiz də əsasən zülallardan ibarətdir - dərimiz, əzələlərimiz, sümüklərimiz, bədənimizdə kimyəvi çevrilmələri həyata keçirən fermentlər, bunların hamısı zülallardır.
Və təbii ki, ət, süd məhsulları və yumurtada zülal, eləcə də bir çox bitkilərdə əhəmiyyətli miqdarda protein var. Protein tozunu aldığımız zaman bu, yuxarıdakı qidalarda da olan zülalların sadəcə təcrid olunmuş bir versiyasıdır. Məsələn, 1 dl süddə 3 q protein var ki, bu da təqribəndir. Bu, 3 faiz protein tərkibi deməkdir. Bunu təcrid etsək, yəni ondan lazımsız suyu, şəkəri, yağları “təmizləsək”, 75-85 faizə qədər protein tərkibli toz əldə edə bilərik. Və voilà, protein tozu hazırdır. Protein steroid deyil, sadəcə qutuda olduğu üçün onun hormonlarla heç bir əlaqəsi yoxdur.
Böyrəkləri məhv edir
Yüksək zülal qəbulunun böyrəkləri məhv etdiyi ümumi fikirdir. Bununla belə, reallıqda bir çox tədqiqat sübut etmişdir ki, böyrəklərin fəaliyyətini və sağlamlığını göstərən markerlər hətta uzun müddət yüksək (3,4 q/kq bədən çəkisi) protein qəbulu ilə belə pisləşmir.
VACİB – bu yanlış təsəvvürün müəyyən əsası var. Böyrək çatışmazlığı və böyrək xəstəliyi olan insanlarda yüksək protein qəbulu böyrəklərə yük yarada bilər, ona görə də belə hallarda yüksək protein qəbulu məsləhət görülmür. Bununla belə, sağlam insanlarda zülal qəbulunun artırılmasının sağlamlıq üçün çoxlu faydaları var.
Süni
Başdan bu fikir odur ki, bir şey süni olduğu üçün o da pisdir, yanlışdır. Bu sözdə "təbii yanlışlıq". Təbiətdən gələn hər şeyin bizim üçün faydalı olduğunu düşünmək istərdik, amma bu belə deyil. Bir və ya iki tatlandırıcı kimi "çox zərərli süni şeylərdən" fərqli olaraq, onları yesəniz sizi dərhal öldürəcək bir çox bitki var.
Bu səhv anlayışın digər problemi zülalları süni şəkildə istehsal edə bilməməyimizdir. Zülallar amin turşularından ibarətdir - bu amin turşuları uzun zəncirlər yaratmaq üçün birləşir. Mövcud üsullarla biz 20-30 amin turşusunu birləşdirə bilərik və hər bir amin turşusu aşağı effektivliklə bağlıdır - buna görə istehsal olduqca zəifdir. Yaxşı, zülallarda 100-dən çox amin turşusu (çox vaxt 1000-dən çox) birləşdirilir, buna görə də onları süni şəkildə və münasib qiymətə istehsal etmək mümkün deyil. Bəli, aldığımız hər protein tozu təbii mənbədən alınır.
Bu sizi kişi edəcək
Qadınlar çox tez-tez mesaj alırlar ki, "ay allah, sənin götürdüyün kişilər üçündür, səni kişi edər, saçın tökülər, saqqalın uzanar" və s. Bu yanlış anlayışı qismən "protein=steroidlər" və qismən də zülal tozlarının adətən iri və əzələli kişilər tərəfindən reklam edilməsi ilə izah etmək olar. Halbuki, zülal sadəcə zülaldır - o, sizi kişi etmir, saçınızı tökmür, saqqalınızı uzatmır. Xanımlar da bunu tam rahatlıqla qəbul edə bilərlər.
Zülal qəbul etsəniz, sizi böyüdəcək
Bu, bəlkə də ən çox yayılmış yanlış fikirdir. Bir çox insan məşqi bitirir və bir neçə həftədən sonra "zülal qəbul etməyə" başlamaq qərarına gəlir. Pəhrizlərində heç nə dəyişməyib, onların zülal qəbulu hələ də azdır, onlar hələ də həftəsonu çox əylənirlər, gündə yalnız bir dəfə yemək yeyirlər, hətta xəmirdən sonra da yemək yeyirlər və “yaxşı, indi protein qəbul edirəm..". Aydındır ki, bir fərq olacaq, çünki daha çox protein həmişə daha yaxşıdır və heç bir şeylə müqayisədə, doğru zamanda (məşqdən sonra) istehlak edilən əlavə protein müəyyən təsir göstərəcəkdir. Eyni zamanda, pəhrizdə belə kiçik bir yaxşılaşma bədəndə eyni dərəcədə kiçik bir dəyişiklik gətirəcəkdir. Protein tozları faydalıdır, onlar pəhrizimizi daha yüksək səviyyəyə qaldırmağa kömək edə bilər, lakin onlar özləri tərəfindən pis pəhrizdən xilas ola bilməzlər.
Zülallar haqqında çoxlu yanlış təsəvvürlər var, əksəriyyəti səhv və yanlışdır. Nəticə: normal pəhriziniz varsa, onu yüksək keyfiyyətli protein tozu ilə dəstəkləyin.
