İstənilən vaxt şərab üçün pivə, şərab üçün pivə sizi xəstə edirmi? Biz ekspertlə ən çox yayılmış sərxoş yanlış təsəvvürləri topladıq
Qonaqlarınız olduqda və evdə yalnız bir növ şərab şüşəsi olanda özünüzü qəribə hiss edirsiniz? Əgər şərabla pivə içsəniz, ertəsi gün özünüzü daha yaxşı hiss edəcəyinizə inanırsınızmı, nəinki əksinə? Sizcə brendidən daha yaxşı iştahaaçan yoxdur? Onların hamısını səhv edirsən. Şərab eksperti Adrienn Tóth ən çox yayılmış yanlış fikirləri toplamağa kömək etdi.
1. yanlış fikir: Qırmızı şərab otaq temperaturunda içilməlidir
Ağ şərab yaxşı soyudulmalı və qırmızı şərab otaq temperaturunda sərxoş olmalıdır - şərablarla bir az maraqlanan hər kəs, şübhəsiz ki, bu məsləhəti eşitmişdir. Bu səbəbdən bir çox insanlar qırmızı şərablarını ümumiyyətlə soyutmurlar. Ancaq bu hikmət çox qədimdir, o vaxtlar indiki qızdırılan mənzilləri deyil, qalanın temperaturu haqqında düşünürdülər. Tam bədənli qırmızı şərabları istehlakdan yarım saat əvvəl, daha yüngül olanları isə bir saat əvvəl soyuducuya qoyun. Şərab tamamilə fərqli bir üz göstərir, içkinin dadı və qoxusu bu şəkildə fərqli olacaq - ekspert məsləhət görür.
2. yanlış təsəvvür: şərab nə qədər köhnə olsa, bir o qədər yaxşıdır
Bir çox insanlar etiketdəki üzüm nə qədər köhnə olsa, onları daha yaxşı şərab gözləyə biləcəyinə inanır. Bununla belə, bu, mütləq belə deyil: kommersiyada mövcud olan qablaşdırılmış məhsullar arasında, yalnız daha yüksək qiymətə malik olanlar, ehtimal ki, illərlə saxlanıla bilənlərdir. Ancaq bunların hamısı deyil. Bir və ya iki min HUF şərabını uzun müddət saxlamayın, daha yaxşı olarkən için.
Ümumiyyətlə ekspert deyir ki, qızılgül və açıq ağ şərablar arasında bir və ya iki yaşlı uşaqlar almağa dəyər (buna görə də bu il etiketdə 2015 və 2016-cı illərə baxın), daha ciddi şərablar üçün iki ildən dörd ilədək yaşlıların ən yaxşısı olma ehtimalı yüksəkdir. Dörd-beş yaşdan yuxarı, olduqca risklidir, möhtəşəm ucuzdursa, almayın, içdikdən sonra təbəssümünüzün səmimi olmayacağı demək olar ki, dəqiqdir.
Saxlama məsləhəti: Əgər uzun müddət köhnələ bilən maraqlı şərab əldə edirsinizsə, onu yerə qoyub sərin yerdə saxladığınızdan əmin olun. Çünki şərab nə qədər böyük olsa da, onu isti şərab şkafına qoysanız, köhnələcək.
3. yanlış fikir: Ağ şərab ağ şərab, qırmızı şərab qırmızı şərab, şampan şampan şüşəsindən içilməlidir
Evdə şərabdan həzz almaq üçün hər içki üçün xüsusi qədəhin olması üçün kiçik barın tam dəstini almaq tamamilə lazımsızdır. Vacib olan tək şey şüşənin lalə forması, nazik divarları və içəriyə doğru daralan ağzı olmasıdır. Bu vacibdir, çünki içkini içinə köçürsəniz, ətir yuxarıda cəmləşir və siz onu daha yaxşı hiss edə bilərsiniz. Digər tərəfdən deyirlər ki, ən son dizaynla istehsal olunan ən bahalı şərab qədəhləri üçün stəkanın gövdəsinin olması heç də vacib deyil.bunlar burdadır, o da deyil. (Əgər bu formanı bəyənirsinizsə, siz də Ikea-da bir ədədi yüksək HUF 295-ə əldə edə bilərsiniz - düzdür, mən onu su stəkanı kimi almışam, amma onların dediyinə görə, içində şərab belə təklif edə bilməzsiniz.)
Yeri gəlmişkən, klassik lalə formalı ağ şərab şüşəsi hətta şampan üçün mükəmməldir. Hər evdə tapa biləcəyiniz səksəninci illərin düz şampan şüşəsindən çox daha yaxşıdır. (Əvəzində kokteyl və desertlər vermək üçün istifadə edin, əslində başqa heç nəyə yaraşmır.) İnanmırsınızsa, ən isti şampan şərab zirzəmilərinin qədəhlərinə baxın, onlar da daha çox ağ şərab qədəhlərinə bənzəyir, nəinki alışdığımız şampan qədəhləri.
4. Yanlış fikir: Şərab dərhal içilməlidir, xüsusən də şampan, əks halda o, boşa gedəcək
O ləzzətli şərab şüşəsini şam yeməyi ilə açmaq istəmirsiniz, çünki hər dəfə yalnız bir stəkan içirsiniz və açıldıqdan sonra tez xarab olacağından qorxursunuz? Narahat olmayın, siz sadəcə olaraq şərabları iki-üç gün tıxacla bağladıqdan sonra soyuducuya qoya bilərsiniz - hətta tam qırmızı şərablar üçün də çox şey edə bilərsiniz. Daha təəccüblü ola bilər: yüksək keyfiyyətli, şüşə köhnə şampanlar (etiketdə méthode traditionalelle sözlərini axtarın) hələ də sadə mantarla bağlanaraq iki və ya üç gün saxlanıla bilər və mütəxəssislərin fikrincə, hətta burokeklər belə olacaq. bu müddət ərzində çıxmayın.
İki və ya üç gün keçsə də şərab qurtarmayıbsa, məsləhət:Qalanını buz nimçəsinə tökün və dondurun. Növbəti dəfə yemək hazırlayarkən bir az şəraba ehtiyacınız olduqda, şərab kubları sizə kömək edəcək.
5. yanlış fikir: Şirin şərab yalnız desert üçün faydalıdır
Biz şirin, gec yığılan şərabları - xüsusilə Tokaj şərablarını - desert vaxtı da daxil olmaqla bayramlar üçün rezerv etməyə meyl edirik. Bununla belə, yarı şirin, yarı quru şərabların çox yaxşı getdiyi adi yeməklər var. Bu cür ədviyyatlı Asiya yeməkləri, karrilər, şirin içkilər onlarla yaxşı gedir, onlarla sınaqdan keçirin!
6. yanlış fikir: Palinka iştah açıcı kimi buz kimi içilməlidir
O zaman axşam yeməyini qaçırmısınızsa və qonaqlarınızın daha az mürəkkəb dad duyğusuna sahib olmasını istəyirsinizsə, aperitif kimi brendi içməyə dəyər. Palinka dad qönçələrini tamamilə bağlayır. Buna görə də, bir həzm kimi, yeməyin ən sonunda təklif etmək daha yaxşıdır, ekspert izah edir. Və soyumağa dəyər olsa da, dondurucudan çıxarmayın, dondurulması içkini şoka salacaq, o, bacardığı qədər dadlı olmayacaq.
7. yanlış təsəvvür: keyfiyyətli şərabın üzərinə vida qapaqları taxılmır
Bir çox insanlar vida qapaqla (yəni vida qapaq) möhürlənmiş şərabları mantarla möhürlənmiş şərablara bərabər hesab etmirlər. Bununla belə, vida qapağının yalnız pis şərablara tətbiq ediləcəyi və beləliklə, içkinin keyfiyyətinin daha az qorunub saxlanacağı tamamilə doğru deyil. Yeni Dünyanın şərab bölgələrində (məsələn, Avstraliya, Yeni Zelandiya) ən yaxşı şərablar da düz satılır və vintli qapaq ilə bağlanır. Bundan əlavə, bu həll istehlakçı kimi daha rahatdır.
8. yanlış təsəvvür: İstənilən vaxt pivə üçün şərab, şərab üçün pivə sizi xəstələndirəcək
"Almanlar (Bier auf Wein, das lass sein / Wein auf Bier, das rat ich di'), ingilislər (Əvvəlcə pivə, sonra şərab yaxşıdır, amma şərab, sonra pivə, canım!) və hollandlarda da (Bier op wijn is venijn / Wijn op bier geift poojel) və macar dilində bir neçə ters çevrilmiş versiya geniş yayılmışdır. Amerikada şərab əvəzinə viski və konsentrat istifadə olunur (Viski üzərində pivə, olduqca riskli / pivədə viski, qorxmayın, və ya Pivədən əvvəl Liquor, hər şey aydındır / Pivədən əvvəl pivə, heç vaxt xəstə olmamışdır). Lakin deyimlər fizioloji deyil, mədəni mənşəli ola bilər. Toksikoloq Qabor Zakerin fikrincə, bunun üçün heç bir fizioloji əsas yoxdur. Mütəxəssis hesab edir ki, içkilərin qarışdırılması ilə bağlı əfsanələrin çoxu əfsanədir," Index daha əvvəl yazmışdı.
İpucu: Şərablara gəldikdə isə, sifarişə diqqət yetirməyə dəyər, lakin növbəti gün üçün deyil, həzz dəyəri üçün. Evdə bir neçə növ şərabın dadına baxarkən həmişə qurudan şirinə, ağdan qırmızıya və gənc partiyalardan yaşlılara keçin.
