İspanaq və qaymaqlı rikotta hətta pirojnalara və ya makaronlara gəldikdə gözəl bir cüt olur, həmçinin pancake arasına doldurulduqda əla yemək olur.
Bir anda şirin pancake bişirmək istəyirsinizsə, əvvəlcə ləzzətli olanları hazırlayın, sonra qalan xəmirə bir az şəkər tozunu qarışdırın və bişirməyə davam edə bilərsiniz.
Sevimli pancakelərimizi BURADA tapa bilərsiniz.
İnqrediyentlər (10 pancake üçün sadəcə 6-7 ədəd lazımdır):
blinç üçün:
20 dkq un
2 yumurta
4 dl süd
böyük çimdik duzqovurmaq ucun yag (kokos yagi az qoxusu olacaq)
doldurma üçün:
25 dkq ricotta
25 dkq mirelit ispanaq
2 diş sarımsaq
10 dkq sərt pendir (məsələn, qrana padano)
3-4 dkq kərə yağıduz, istiot
- Əvvəlcə pancake üçün xəmiri hazırlayın. Bunun üçün demək olar ki, həmişə çubuq qarışdırıcıdan istifadə edirəm. Yumurta, duz, un və südün yarısını qaba qoyuram, qarışdırıram, sonra qalan südü davamlı olaraq əlavə edirəm. Blinçikləri yağlanmış pancake bişirəndə bişirirəm, lakin onları solğun buraxıram.
- Bu arada ispanaqı əridirəm (məsələn, mikrodalğalı sobada, aşağı rejimdə bir neçə dəqiqə, amma vaxtında xatırlasaq, bir neçə saat əvvəl dondurucudan çıxarmaq kifayətdir). Qoz boyda kərə yağı qızdırıram, ispanaq atıram, üstünə sarımsaq dişlərini sıxıram. Duz və istiot əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Pendiri rəndələyin və rikottanı duz və bir az istiotla qarışdırın.
- Sobaya da qoymaq olar qabı yağlayıram, dibinə pancake qoyuram, rikotta ilə incə yayıram, sonra bir az buxarlanmış ispanaq və bir qat rəndələnmiş pendirlə zənginləşdirirəm. Bu şəkildə qatlamağa davam edirəm. Mən sadəcə üst pancakeyə bir az rikotta sürtdüm və üzərinə pendir səpdim.
- Öncədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə qoyuram.
