Hər gün olmasa da, zaman-zaman adətən artıq daddığımızı yediyimiz restoranlara baş çəkməyə və ya mədəmizə və intuisiyamıza güvənərək yeni yeməklərlə sınaqdan keçirməyə meyl edirik. Bəs sifariş verərkən hansı məqamları tərk etmək lazımdır? Biz beynəlxalq Marie Claire məqaləsini tapdıq, burada aşpazlar nəyi, necə və nə vaxt sifariş verməmək barədə xüsusi məsləhətlərini bölüşürlər. Siyahıya baxaq!
1. Bazar ertəsi balıq sifariş etməyin
Dünya şöhrətli aşpaz Anthony Bourdain əmindir ki, bu gün balıq sifariş etsək səhv edə bilərik, çünki restoranlar adətən hər həftə cümə axşamı və ya cümə günləri təzə balıq sifariş edirlər. Beləliklə, cümə axşamı balıq ovu bazar ertəsinə qədər dörd günlük olacaq, bunu dəqiq təzə adlandırmaq olmaz. Entoni məsləhət görür ki, əgər siz onu tamamilə yemək istəyirsinizsə, restorana balıq göndərilməsini əvvəlcədən ofisiantdan soruşun.
2. Kobe mal əti burgerini unudun
Kobe mal əti çox bahalı və nadir ətlərdən biridir. Qeyri-adi qiymətinə görə, adətən kiçik hissələrdə verilir, ona görə də, məsələn, hamburgerin tərkib hissələri arasında görsəniz, o bahalı əti yemədiyinizdən şübhələnməyə başlaya bilərsiniz, çünki heç bir sağlam aşpaz bunu israf etməz. hamburger üçün fantastik tərkib hissəsi. Sifariş verərkən fikrimizdən əl çəkək və başqasına keçək.
3. Toyuq qəlyan altılarını unudaq
Bir çox aşpaz demək olar ki, klassik toyuq yeməklərini tənqid edir, çünki onların çoxu onların baha olduğunu və yaradıcı yeməklər olmadığını düşünür. Başqa bir dezavantaj da var: onlar adətən boşqaba iki-üç dəfə çox porsiya qoyurlar ki, bu da istehlakçıların çox yeməsinə səbəb olur, diyet mütəxəssisi etiraf edir.
4. Yaxşı bişmiş steyk sifariş etməyin
Aşpazların bunu tövsiyə etməsinin ən həlledici səbəbi odur ki, əgər biz bifşteksin yaxşı bişirilməsini istəsək, o zaman ətin keyfiyyəti mütləq yaxşılaşa bilər. Sığır filetosu sifariş etməklə, mal əti fermerlərinin və qəssabların yaratmaq üçün çox çalışdıqları kəsiklərin keyfiyyətini mahiyyətcə məhv edirik.
5. Gəlin verilmiş restoranın güclü tərəflərini seçək
Aşpaz Maykl Armstronqun fikrincə, ən yaxşı qərar restoranın ixtisaslaşdığı restoranda yemək seçməkdir. ona görə də pizzacıda makaron sifariş etməyin, bifşteksdə balıq yeməyi seçməyin və suşi restoranında toyuq sifariş etməyin. Bu taktika ilə bir çox yan təsirlərin qarşısını ala bilərik.
6. Qida inqrediyentlərini dəyişdirməyin və ya qarışdırmayın
Menyumuzdan əvəz etmək istədiyimiz tərkibə qarşı allergiyamız yoxdursa, o zaman menyudakı yeməkləri dəyişməyin, çünki onların həmin inqrediyentlərdən hazırlanması təsadüfi deyil. Yaxşı bir restoranda aşpaz nə etdiyini və niyə məhz həmin inqrediyentləri birləşdirdiyini bilir ki, dadlar son nəticədə ən yaxşısı olsun və bir-birini ən çox tarazlaşdırsın. Gəlin aşpazın təcrübəsinə və diqqətlə planlaşdırdığı yeməklərə etibar edək!
